“恒宇EU-1U型优质玉米汁稳定剂”参数说明
类型: | 食品稳定剂 | 主要成分: | 柠檬酸亚锡二钠 |
品牌: | 恒宇 | 型号: | EU-1U |
规格: | 25kg*1袋 | 商标: | Hanyo |
包装: | 包装材料为内衬聚乙烯的多层纸袋 | 产量: | 10000000 |
“恒宇EU-1U型优质玉米汁稳定剂”详细介绍
恒宇EU-1U型玉米汁稳定剂(酸性)一、参考配方(%):原料名称添加量(%)备注玉米15.00TKL120.40白砂糖3.00蛋白糖为50倍蛋白糖TK-APM50蛋白糖0.10甜玉米香精0.06纯鲜牛奶香精0.04竹筒米香精0.02柠檬酸0.20-0.50苯甲酸钠0.02加水至100注:参考用量:0.35-0.45%(以饮料总量计)二、产品特点:稳定性高、耐酸、耐高温,有效防止玉米汁中的淀粉沉淀或产品分层、口感浓稠细腻。应用于酸性玉米汁饮料。三、操作工艺:1.配料用水经软化处理,并加柠檬酸或小苏打,调pH值至6.8-7.0。2.鲜玉米可直接榨汁。过200目滤布,浆备用;如果是干玉米,则玉米先浸泡12-24h,打浆过200目滤布,浆备用。3.稳定剂用适量白砂糖干拌混合,然后用30倍热水在80-90℃搅拌溶解10-15分钟,使其充分溶解;然后与玉米汁混合均匀。4.柠檬酸用软化水溶解成10%左右的水溶液,加入玉米汁中。5.加入香精等其它辅料,定容,,搅拌均匀。6.均质:70-80,均质压力25-30Mpa。7.灌封,后杀菌。121℃,15-30分钟。快速冷却至室温。四、该复合乳化稳定剂的执行标准:Q/HHY01-2008。