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“手打牛肉丸牛筋丸套餐 潮汕 新鲜牛肉 汕头特产 厂家直销”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 006 |
| 肉类品种： | 牛肉 | 品牌： | 百年潮香 |
| 保质期： | 365 | 型号： | 1 |
| 规格： | 1*250g/1*500g | 商标： | 1 |
| 包装： | 真空 | 产量： | 100000 |
“手打牛肉丸牛筋丸套餐 潮汕 新鲜牛肉 汕头特产 厂家直销”详细介绍
基本介绍地址：广东汕头市龙湖区黄河路龙新工业区东片网址：www.100chaoxiang.foods1.com邮箱：100chaoxiang@163.com电话：0754——88879996传真：0754——88990400手机：13829666099主营产品：牛肉丸，濑尿牛肉丸（牛筋丸），潮汕牛肉丸火锅料，虾丸，墨鱼丸，猪肚丸，猪肉丸，香菇丸，鱼丸性能特点牛肉丸粿条（河粉）汤百年潮香牛肉丸是做牛肉丸粿条（河粉）汤的首选材料，牛肉丸粿条（河粉）汤一般按以下材料和制法：主料：牛肉丸、粿条（面粉、米粉、河粉）配料：生菜或茼蒿佐料：葱猪油、蒜头油、芹菜粒、盐、味精等制法：1.将牛肉丸放入滚汤中先煮（汤最好为牛骨汤）2.将生菜、盐、味精、葱猪油等调料放入碗中3.将河粉放入滚汤中，用网勺颠两三下即可放入碗中（切忌放入汤中滚煮）4.放进牛肉丸，撒上蒜头油、芹菜粒5.将滚汤盛进碗中即可品评：广东人正餐或宵夜常见的吃法，一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富，配以沙茶酱为佐料，吃起来牛肉丸香脆，河粉爽滑，汤汁鲜美，是南方四季老少咸宜的美食。技术参数使用说明牛肉丸是潮汕地区最负盛名的小吃，2003年被评为“中华名小吃”。最早的牛肉丸源于客家人——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛，在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子煮熟，久而成为一种当地的小吃。在20世纪初的汕头小公园一带，商业繁盛，这时许多客家人挑着牛肉丸担子沿街叫卖，生意红火。聪明的汕头人觉得这种食品受欢迎也有特色，便开始制作本地特色的牛肉丸。而牛肉丸经过汕头人的改造和创新渐渐形成了独具特色的潮汕牛肉丸。40年代，以罗锦章、大香山等名号的牛肉丸已是家喻户晓；发展至今，以福合埕等老字号和百年潮香等新品牌已使牛肉丸成为了汕头最具代表的美食名片，带领潮汕美食走向全国、走向世界。正宗潮汕风味的牛肉丸，从选料到制作都非常讲究。在主料上，最好是牛的大腿肉，或是脊梁两边的里脊肉，去筋后放在大木桩上，用两根分别重3公斤的铁棒轮流捶打大约20分钟至肉充分糜烂，然后拌以调料手工挤成丸子放入温水中，慢火煮熟。在配料上，除了味精盐外，还加入了潮汕特有的干蒜头油、鲽鱼干等，使之味道更加鲜美。煮熟的牛肉丸掷地能弹半米至一米高，嚼起来弹性十足，美汁四溢，唇齿留香。采购须知金牌手打牛肉丸牛筋丸为主打，特色沙茶牛肉丸、黑椒牛肉丸、咖喱牛肉丸、五香牛肉丸等为主系，鱼丸、墨斗丸、猪肉筋丸、猪肚香菇贡丸等近二十余种的产品
