“甘蓝红色素”参数说明
溶解性: | \ | 结构: | \ |
来源: | \ | 商标: | 农发 |
产量: | 1000000KG/年 |
“甘蓝红色素”详细介绍
甘蓝红色素 RED CABBAGE COLOUR
用途:天然食用色素,用于酸性食品如软饮料、果酱和果冻等的着色。
来源:从红甘蓝(Brasia oleracea L.Vet.capitata DC等)的叶中提取、精制而成。主要由花青素,黄酮等组成。
溶解性:溶于水、乙醇、醋酸等,不溶于油脂。酸性呈紫红色,中性呈蓝紫色,碱性呈蓝色
指 标:
1、性 状:深红色液体或粉末
2、色价(E1% 1cm,530nm,pH3.0) 100MIN(液)、300MIN(固)
3、重金属:20.0mg/kg MAX
4、砷(As):4.0mg/kg MAX
5、生菌总数:1000个/ml MAX 致病菌:未检出
6、pH:2.0—3.0
7、柠檬酸:3—5%
储 存:密封、避光,于阴凉处保存。
包 装: 1、液体:25KG塑料桶
2、粉末:1KG复合袋,外加纸箱(每箱20KG)
用途:天然食用色素,用于酸性食品如软饮料、果酱和果冻等的着色。
来源:从红甘蓝(Brasia oleracea L.Vet.capitata DC等)的叶中提取、精制而成。主要由花青素,黄酮等组成。
溶解性:溶于水、乙醇、醋酸等,不溶于油脂。酸性呈紫红色,中性呈蓝紫色,碱性呈蓝色
指 标:
1、性 状:深红色液体或粉末
2、色价(E1% 1cm,530nm,pH3.0) 100MIN(液)、300MIN(固)
3、重金属:20.0mg/kg MAX
4、砷(As):4.0mg/kg MAX
5、生菌总数:1000个/ml MAX 致病菌:未检出
6、pH:2.0—3.0
7、柠檬酸:3—5%
储 存:密封、避光,于阴凉处保存。
包 装: 1、液体:25KG塑料桶
2、粉末:1KG复合袋,外加纸箱(每箱20KG)