通过认证
“望都峰红薯粉丝 红薯粉条 薯类”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9001 |
| 种类： | 食品 | 型号： | 圆 |
| 商标： | 望都峰 | 包装： | 纸箱加内袋 |
| 产量： | 100000 |
“望都峰红薯粉丝 红薯粉条 薯类”详细介绍
产地介绍：望都峰粉条产自被誉为华夏第一都河南省禹州市，禹州位于河南省中部，地处伏牛山脉与豫东平原过渡带，属暖温带季风气候区，热量资源丰富，雨量充沛，光照充足，无霜期长。因属大陆性季风气候，夏季炎热雨集中，秋季晴和气爽日照长，十分适宜红薯作物的生长。
产品介绍：
禹州粉条是河南禹州一带的传统风味名菜，属于豫菜系。色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱，红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。其小吕乡，范坡乡，古城乡，花石乡，苌庄乡誉有粉条之乡之名。 河南省禹州市红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，经先进技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。食用前开水浸泡5－10分钟，可冷拌、焖炖、热炒、涮火锅、也可以做成禹州特色的焖子。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。焖子是河南禹州的一种风味小吃。由一种特殊的红薯磨制的淀粉，当地特产的禹州粉条，葱花，水和在一起成稠糊状，堆成圆盘状放入蒸笼，大火蒸，至墨绿色。
做法焖子的制作材料：主料：粉条500克 辅料：甘薯粉250克，猪肉（肥瘦）100克，鸡蛋100克 调料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，酱油4克，白砂糖8克，盐4克，味精2克，姜3克，大葱5克，五香粉2克 焖子的做法： 1.将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水； 2.葱切花，姜切末； 3.猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用； 4.将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可 分类 粉条按形状可分成圆粉条和宽粉条以及细粉三种。 粉条，是指丝经达到一定标准，称之为粉条。 望都峰粉条是以岗地薯类为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。禹州粉条加工在我国有千余年的历史，色泽呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。 配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的烩菜美食。 营养成分 望都峰粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，吃起来爽口宜人、易于消化吸收营养成分。
真假鉴别：1、色泽。红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，另外因为用的红薯原料种类（黄瓤红薯、红瓤红薯、紫薯）不同，还有褐色，灰色的红薯粉条。好的红薯粉条火烧后有类似烤地瓜的焦糊味道。正常粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色、且耐煮。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
2、组织状态 进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。 良好粉条——粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。 较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。 劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
3、火燃法 用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。
卓越品质————源于天然
