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“山饕情STQ-YD001青川特产野生羊肚菌 珍贵野生菌”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | SGS食品安全认证 |
| 种类： | 菌类 | 型号： | Stq-yd001 |
| 商标： | 山饕情 | 包装： | 普通包装 |
| 净重： | 100克 | 添加剂： | 无 |
| 储藏方法： | 放置阴凉干燥处 | 产量： | 500 |
“山饕情STQ-YD001青川特产野生羊肚菌 珍贵野生菌”详细介绍
羊肚菌又称羊肚菜,羊蘑.羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌.羊肚菌于1818年被发现.其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名.羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌.然而,当火灾被控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少.羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食,药两用真菌,早已被收录在李时珍的书中.野生羊肚菌,子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形,长圆形,长4-6cm,宽4-6cm.表面形成许多凹坑,似羊肚状,淡黄褐色,柄白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟,基部稍膨大.羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成.菌盖表面有网状棱的子实层,边缘与菌柄相连.菌柄圆筒状,中空,表面平滑或有凹槽.【营养价值】羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸,亮氨酸,赖氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸,甘寒无毒,有益肠胃,化痰理气药效.羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%,粗脂肪26%,碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%.因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称.人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”.另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1,维生素B2,维生素B12,烟酸,泛酸,吡哕醇,生物素,叶酸等.羊肚菌的营养成份,可与牛乳,肉和鱼粉相当.因此,国际上常称它为“健康食品”之一.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌,抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力,抗疲劳,抗病毒,抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用.硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险.羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有‘年年吃羊肚,八十照样满山走’的说法.羊肚菌“性平,味甘,具有益肠胃,消化助食,化痰理气,补肾,,补脑,提神之功能,对脾胃虚弱,消化不良,痰多气短,头晕失眠有良好的治疗作用.羊肚菌有机锗含量较高,具有强健身体,预防感冒,增强人体免疫力的功效.羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素,每百克干样钾,磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍,锌的含量是香菇的4.3倍,猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍,猴头的12倍等”(引自徐锦堂,中国药用真菌学,1997年出版；也见李时珍等).【药品价值】功效作用方面,羊肚菌具有补肾,补脑,提神等功效,不仅营养丰富,味道鲜美,而且益肠胃,是治疗消化不良,痰多气短的良好中药,有独特的保健作用.
