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“北川腊肉”参数说明
| 肉类品种： | 猪肉 | 品牌： | 罗腊肉 |
| 保质期： | 360 | 产品标准号： | Sb/t 10278 |
“北川腊肉”详细介绍
公司简介：阳川富农夫食品有限公司是一家及定点生态养殖战略合作，深加工和销售的现代农业公司。公司的主营川味，广味及其他口味的腌腊、风干、酱味等肉制品，公司拥有“北川老腊肉”、“川富农夫”、“罗腊肉”、“禹都”等系类品牌农产品。绵阳川富农夫食品有限公司着力打造优质健康品，给每一位用户每一口的安心。公司实施严格的质量安全控体系，形成了从原料供应、生产加工、质量管理、技术规程和成品检测等严谨的产品质量管控体系。从源头和生产流程上确保了产品质量安全。
腊肉简介：腊肉，西餐中叫培根，其营养价值不亚于鲜肉。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉一般选用新鲜的带皮的猪五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或薰制而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉香辣可口、风味独特，可蒸、煮或和其他干鲜蔬菜同炒，实为餐桌上不可缺少之佳肴。以产地而论，腊肉有广东、湖南、云南、四川等之别，因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
产品信息：风干五花肉、腌腊五花肉、酱五花肉、风干腿肉、腌腊腿肉、手工川味香肠、腌腊排骨香肠、机制香肠、广味香肠、风干精排、腌腊精排、风干肋排、腌腊猪手、腌腊蹄髈、腌腊髈、腌腊蝴蝶头皮、腌腊猪脸、腌腊肥肠、腌腊耳叶、腌腊金银肝、腌腊猪舌、腌腊上嘴尖、腌腊下嘴尖、腌腊板鸭、腌腊鸭腿、风干鸡、腌腊牦牛肉、腌腊兔等40多个品种
农夫小厨：主料
兔子半只 青笋三根
辅料
郫县豆瓣15克 老抽15克
姜一块 独蒜两块
干辣椒10克 花椒适量
盐5克 糖5克
料酒15克
川式青笋红烧兔的做法步骤
1. 青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
2. 油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香
3. 此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟
4. 40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟（喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间，喜欢吃更软一些的，可以适当加长焖至时间）
5. 最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅
腊肉简介：腊肉，西餐中叫培根，其营养价值不亚于鲜肉。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉一般选用新鲜的带皮的猪五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或薰制而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉香辣可口、风味独特，可蒸、煮或和其他干鲜蔬菜同炒，实为餐桌上不可缺少之佳肴。以产地而论，腊肉有广东、湖南、云南、四川等之别，因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
产品信息：风干五花肉、腌腊五花肉、酱五花肉、风干腿肉、腌腊腿肉、手工川味香肠、腌腊排骨香肠、机制香肠、广味香肠、风干精排、腌腊精排、风干肋排、腌腊猪手、腌腊蹄髈、腌腊髈、腌腊蝴蝶头皮、腌腊猪脸、腌腊肥肠、腌腊耳叶、腌腊金银肝、腌腊猪舌、腌腊上嘴尖、腌腊下嘴尖、腌腊板鸭、腌腊鸭腿、风干鸡、腌腊牦牛肉、腌腊兔等40多个品种
农夫小厨：主料
兔子半只 青笋三根
辅料
郫县豆瓣15克 老抽15克
姜一块 独蒜两块
干辣椒10克 花椒适量
盐5克 糖5克
料酒15克
川式青笋红烧兔的做法步骤
1. 青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
2. 油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香
3. 此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟
4. 40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟（喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间，喜欢吃更软一些的，可以适当加长焖至时间）
5. 最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅
