“食品级茶多糖的价格,茶多糖生产厂家”参数说明
认证: | 茶多糖 | 种类: | 茶多糖 |
作用: | 胶凝作用 | 性质: | 非糖类甜味剂 |
营养价值: | 非营养性甜味剂 | 来源: | 化学合成甜味剂 |
型号: | 食品级 | 规格: | 25kg |
商标: | 硕源 | 包装: | 纸板桶 |
“食品级茶多糖的价格,茶多糖生产厂家”详细介绍
性状:茶多糖为灰白色、浅黄色至灰褐色的固体粉末,其色泽随干燥时温度的提高而加深。用途:营养强化剂 甜味剂茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复合物,简称为茶叶多糖或茶多糖茶多糖由约20种常见氨基酸组成,糖的部分是阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等,矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素,如稀土元素。 1.溶解性茶多糖粗品在85~90℃热水中的溶解度为76%。其水溶液呈浅褐色透明半稠状。该溶液与硫酸蒽酮、硫酸苯酚反应呈阳性。茶多糖不溶于高浓度的醇等有机溶剂。2.热稳定茶多糖对热稳定性较差,表现在其水溶液随干燥温度增高,色泽变深,其中部分成分在高温下发生氧化。而且在热的作用下,糖类物质会发生降解,使多糖含量降低。3.酸碱稳定性在碱性条件下,茶多糖水溶液颜色加深且随碱性提高而加剧,并有丝状沉淀产生。在酸性条件下,无此现象。但随酸性增强,茶多糖发生降解,含量下降