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“黄家码头|众多客户的选择，重庆火锅食材|高人气热卖|包你满意!”参数说明
| 型号： | 火锅连锁加盟 | 规格： | 火锅连锁加盟 |
| 商标： | 火锅连锁加盟 | 包装： | 火锅连锁加盟 |
| 提供样品： | 否 |
“黄家码头|众多客户的选择，重庆火锅食材|高人气热卖|包你满意!”详细介绍
？？？黄家码头全称重庆黄家码头餐饮管理有限公司，2014-11-13成立，位于重庆市重庆市，是重庆市商务服务、酒店、混合型企业。
？？？重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等？。吃法误区误区一一点火就倒入全部食材支招：王裕鸿介绍，像这样的“乱炖”现象，在火锅店时有发生，食客为图方便，将所有的菜品一次性放入油锅煮，这样容易造成食物老嫩不一，进而影响口感。正确的吃法是：等到开锅一两分钟，待泡沫完全散去后，再将菜放入“九宫格”；随后将火调小至只有中间一格沸腾，再在外围的格子里放入耐煮的肉类；这时，就可在沸腾的主格里烫诸如毛肚、鸭肠等夹烫菜；等夹烫菜吃完，原来煮在外围的肉类吃起来口感正佳。误区二永远开着大火持续沸腾支招：“全程大火把水熬干，是吃老火锅的大忌！”王裕鸿说，在火锅烧开后，待泡沫全部消失，就需用小火慢熬，这样水分才不会蒸发太快，锅内也不用频繁加水，避免煳锅。他强调，在煮的过程中不重新加水，熬出来的味道才是最好的，一旦加入新水或煳锅了，口感必然会受到很大影响。如是新端上来的汤底，小火熬一个小时，味道才最好。误区三油碟加蚝油香菜等作料支招：王裕鸿认为，油碟中加入蚝油、香菜、葱花等调料，不符合老火锅吃法。因为这些调味料的味道都比较浓厚，食用时会将原来老火锅的香味覆盖，因此吃老火锅时，建议只用传统调料。另外，吃火锅时不要一开始就放调味盐，要根据自身的情况而定，不然吃到后面会越吃越咸。误区四大量点冰冻水产品支招：王裕鸿称，重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。产品基本资料：产品名称：火锅连锁加盟；品牌商标：黄家码头；主营产品行业：商务服务、商务服务、商旅服务；公司注册地址：重庆市沙坪坝区都市花园中路111-8号；
？？？公司特别注重员工队伍建设，努力构建有利于各类人才成长的人力资源激励机制，吸引各类优秀人才，打造优秀的员工队伍，为经销商和消费者提供优质的标准化服务。公司现主要经销重庆火锅食材、重庆老火锅加盟等产品,欢迎惠顾，产品官网：www.hjmthot.com。
？？？重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等？。吃法误区误区一一点火就倒入全部食材支招：王裕鸿介绍，像这样的“乱炖”现象，在火锅店时有发生，食客为图方便，将所有的菜品一次性放入油锅煮，这样容易造成食物老嫩不一，进而影响口感。正确的吃法是：等到开锅一两分钟，待泡沫完全散去后，再将菜放入“九宫格”；随后将火调小至只有中间一格沸腾，再在外围的格子里放入耐煮的肉类；这时，就可在沸腾的主格里烫诸如毛肚、鸭肠等夹烫菜；等夹烫菜吃完，原来煮在外围的肉类吃起来口感正佳。误区二永远开着大火持续沸腾支招：“全程大火把水熬干，是吃老火锅的大忌！”王裕鸿说，在火锅烧开后，待泡沫全部消失，就需用小火慢熬，这样水分才不会蒸发太快，锅内也不用频繁加水，避免煳锅。他强调，在煮的过程中不重新加水，熬出来的味道才是最好的，一旦加入新水或煳锅了，口感必然会受到很大影响。如是新端上来的汤底，小火熬一个小时，味道才最好。误区三油碟加蚝油香菜等作料支招：王裕鸿认为，油碟中加入蚝油、香菜、葱花等调料，不符合老火锅吃法。因为这些调味料的味道都比较浓厚，食用时会将原来老火锅的香味覆盖，因此吃老火锅时，建议只用传统调料。另外，吃火锅时不要一开始就放调味盐，要根据自身的情况而定，不然吃到后面会越吃越咸。误区四大量点冰冻水产品支招：王裕鸿称，重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。产品基本资料：产品名称：火锅连锁加盟；品牌商标：黄家码头；主营产品行业：商务服务、商务服务、商旅服务；公司注册地址：重庆市沙坪坝区都市花园中路111-8号；
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