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食品级茶多酚

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有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-25 22:43
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“食品级茶多酚”参数说明

种类: 茶多酚 工艺: 天然
型号: 食品级茶多酚 规格: 食品级
商标: 润德 包装: 25kg/件
产量: 8985000

“食品级茶多酚”详细介绍

食品级茶多酚18627907091/027-59228931英文名:TeaPolyphenols别名:抗氧灵;维多酚;防哈灵;TP;茶鞣质、茶单宁简称:GTPCAS号:84650-60-2分子式:C17H19N3O分子量:281.36结构式:儿茶素(60%-80%),其中R'=R=H,R'=H物化性质:茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末,易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中;稳定性极强,在pH值4—8、25℃左右的环境中,1.5个小时内均能保持稳定,在三价铁离子下易分解。1989年被中国食品添加剂协会列入GB2760-89食品添加剂使用标准,1997年列为中成药原料。用途:茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品,具有抗氧化能力强,无毒副作用,无异味等特点。应用领域:1)糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。2)饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。3)水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。4)畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。5)食用油贮藏食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。食用量:根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定茶多酚的使用范围和使用量如下:(g/kg):基本不含水的脂肪和油,0.4;熟制坚果与籽类,0.2;油炸面制品,0.2;即时谷物,包括碾轧燕麦(片)0.2;方便米面制品0.2。

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