“浓缩6倍,糖度70的脱色脱酸浓缩梨汁”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | Haccp,ISO9001 |
品牌: | Lakeside | 包装: | 桶装 |
浓度: | 浓缩型 | 种类: | 浓缩果汁 |
型号: | 糖度70 | 规格: | 275公斤一桶 |
商标: | 湖滨 | 包装: | 外铁桶内无菌袋 |
色值: | >96% | 透光率: | >96% |
浊度: | <3NTU | 糖度: | 70-71 |
酸度: | <0.05 | 菌落总数: | <100cfu/ml |
产量: | 5000 |
“浓缩6倍,糖度70的脱色脱酸浓缩梨汁”详细介绍
脱色脱酸浓缩梨清汁
1.产品描述:脱色脱酸浓缩梨清汁是由新鲜、健康、成熟度适中的梨经清洗、拣选、破碎、压榨、杀菌、酶解、超滤、脱色、脱酸、蒸发、灌装等工艺制成的,主要用于生产包装果汁饮料,也是生产饮料、苹果酒、乳酪及糖果等各种食品及饮料的成份。
2.感官要求 项目 指标
色泽 透明、无色或近无色
香气和滋味 将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%,无异味。
外观形态 呈透明状,无沉淀物,无悬浮物
杂质 不允许有肉眼可见的杂质
3.净重量公差
包装净重量kg 允许公差% 包装形式
275kg/桶 ±2.75kg 钢桶内衬无菌袋
265kg/桶 ±2.65kg 钢桶内衬塑料袋
注:每批平均净重量不得低于规定净重量
4.理化指标 项目 指标
可溶性固形物(20℃折光法)Brix 71±1
总酸(以苹果酸计)%≤ 0.07
乙醇g/kg≤ 5
色值(440nm)%≥ 95
浊度NTU≤ 3.0
果胶 阴性 淀粉 阴性
铜(以Cu计)mg/kg≤ 5.0
铅(以Pb计)mg/kg≤ 0.3
砷(以As计)mg/kg≤ 0.2
注:除可溶性固形物、酸度、乙醇外,均以11.5Brix的可溶性固形物计。
5.微生物指标 项目 指标
细菌总数(个/ml)≤ 100
酵母菌/霉菌(个/ml)≤ 100
大肠菌群(个/100ml)≤ 6
致病菌 不得检出
6.加工工艺
1.产品描述:脱色脱酸浓缩梨清汁是由新鲜、健康、成熟度适中的梨经清洗、拣选、破碎、压榨、杀菌、酶解、超滤、脱色、脱酸、蒸发、灌装等工艺制成的,主要用于生产包装果汁饮料,也是生产饮料、苹果酒、乳酪及糖果等各种食品及饮料的成份。
2.感官要求 项目 指标
色泽 透明、无色或近无色
香气和滋味 将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%,无异味。
外观形态 呈透明状,无沉淀物,无悬浮物
杂质 不允许有肉眼可见的杂质
3.净重量公差
包装净重量kg 允许公差% 包装形式
275kg/桶 ±2.75kg 钢桶内衬无菌袋
265kg/桶 ±2.65kg 钢桶内衬塑料袋
注:每批平均净重量不得低于规定净重量
4.理化指标 项目 指标
可溶性固形物(20℃折光法)Brix 71±1
总酸(以苹果酸计)%≤ 0.07
乙醇g/kg≤ 5
色值(440nm)%≥ 95
浊度NTU≤ 3.0
果胶 阴性 淀粉 阴性
铜(以Cu计)mg/kg≤ 5.0
铅(以Pb计)mg/kg≤ 0.3
砷(以As计)mg/kg≤ 0.2
注:除可溶性固形物、酸度、乙醇外,均以11.5Brix的可溶性固形物计。
5.微生物指标 项目 指标
细菌总数(个/ml)≤ 100
酵母菌/霉菌(个/ml)≤ 100
大肠菌群(个/100ml)≤ 6
致病菌 不得检出
6.加工工艺