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“中性蛋白酶”参数说明
| 类型： | 氧化还原酶类 | 型号： | YGPro NE PW 50 |
| 规格： | 液体、固体 | 商标： | 益广 |
| 包装： | 塑料桶、编织袋 | 产量： | 10000000 |
“中性蛋白酶”详细介绍
中性蛋白酶(YGPro NE)
概述
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）经液体深层发酵培养并提取精制而成，具有高效、清洁等优点，广泛应用于皮革加工、饲料、烘焙、调味品、啤酒、酱油等行业(CAS编号9001-92-7)。
原理
蛋白质由氨基酸组成，是自然界中发现的最复杂的有机化合物之一。由盐酸和蛋白酶分解成易被高等动物的肠道和微生物有机体的细胞膜吸收的氨基酸。包括人类在内的每种动物，必须要有足够的蛋白质来维持自身生长，来生成每个细胞所必需的氨基酸，一些特种蛋白质还是某些特殊细胞、腺体分泌物、酶和激素的功能性组成元素。
产品特性：
固体YGPro NE：（淡黄色粉末）
YGPro NE PW 50 （酶活力单位是 50，000 U/g）
YGPro NE PW 100 （酶活力单位是 100，000 U/g）
液体YGPro AC （深褐色液体）
YGPro NE LQ 50（酶活力单位是 50，000 U/ml）
YGPro NE LQ100（酶活力单位是 100，000 U/ml）
精制中性蛋白酶（白色粉末，食品级）
YGPro NE FPW 150 （酶活力单位是 150，000 U/g）
酶活定义
温度为30±0.2℃，pH7.5条件下，1分钟内水解酪蛋白释放1ug酪氨酸所需要的酶量。
产品标准
执行中华人民共和国国际标准 GB/T 23527-2009.
使用说明(以50000单位计算)
YGPro NE的包装规格为25kg/塑料桶。也可根据客户需求提供大小不等的包装。
保存
存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。 YGPro NE在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。
使用注意事项
YGPro NE无毒，可生物降解。避免儿童接触及不必要接触，长期接触一些产品（如YGPro NE ）中的蛋白质会使有的人对该产品过敏。每次接触产品后要用温水、香皂洗手。
概述
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）经液体深层发酵培养并提取精制而成，具有高效、清洁等优点，广泛应用于皮革加工、饲料、烘焙、调味品、啤酒、酱油等行业(CAS编号9001-92-7)。
原理
蛋白质由氨基酸组成，是自然界中发现的最复杂的有机化合物之一。由盐酸和蛋白酶分解成易被高等动物的肠道和微生物有机体的细胞膜吸收的氨基酸。包括人类在内的每种动物，必须要有足够的蛋白质来维持自身生长，来生成每个细胞所必需的氨基酸，一些特种蛋白质还是某些特殊细胞、腺体分泌物、酶和激素的功能性组成元素。
产品特性：
- 温度范围：有效温度是28-55℃，最适作用温度范围是：43-50℃之间。
- PH范围:有效PH范围是：6.2-9.0，最适PH为6.8-7.6之间。
- 金属离子对酶活性的影响：该酶可被Ca2+ Fe2+ Mg2+激活，可被Cu2+ Ag2+ Mn2+ 及EDTA 抑制。
固体YGPro NE：（淡黄色粉末）
YGPro NE PW 50 （酶活力单位是 50，000 U/g）
YGPro NE PW 100 （酶活力单位是 100，000 U/g）
液体YGPro AC （深褐色液体）
YGPro NE LQ 50（酶活力单位是 50，000 U/ml）
YGPro NE LQ100（酶活力单位是 100，000 U/ml）
精制中性蛋白酶（白色粉末，食品级）
YGPro NE FPW 150 （酶活力单位是 150，000 U/g）
酶活定义
温度为30±0.2℃，pH7.5条件下，1分钟内水解酪蛋白释放1ug酪氨酸所需要的酶量。
产品标准
执行中华人民共和国国际标准 GB/T 23527-2009.
使用说明(以50000单位计算)
- 在皮革加工行业：使用中性蛋白酶用于脱毛和软化，具有脱毛干净、无损伤、毛孔细致光亮等特点。脱毛用量3-6KG/T原料，软化用量0.15-0.3KG/T原料。
- 饲料复合酶中：添加中性蛋白酶可提高蛋白质利用率，降低饲料成本，该酶添加量一般为0.02-0.1KG/T全价料。
- 烘焙行业：该酶通过减弱面团筋力，使面团具有良好的可塑性和延伸性，生产的饼干断层层次分明，松爽酥脆。用量0.1-0.3KG/T面粉，和面时添加。
- 动植物蛋白水解粉等调味品或动物来源抽取物的生产：该酶具有水解速度快，风味柔和等优点。用量为:1-3KG/T原料,最适作用条件下水解2-24小时。
- 啤酒、葡萄酒、酱油酿造：添加该酶可以使发酵液及产品澄清，消除冷浑浊。添加量为：0.2-1.0KG/T干物。
- 奶酪生产：该酶可以保证在不影响干酪风味和质构的前提下加快成熟。添加量为：0.02-0.10KG/T原料。
包装
YGPro NE的包装规格为25kg/塑料桶。也可根据客户需求提供大小不等的包装。
保存
存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。 YGPro NE在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。
使用注意事项
YGPro NE无毒，可生物降解。避免儿童接触及不必要接触，长期接触一些产品（如YGPro NE ）中的蛋白质会使有的人对该产品过敏。每次接触产品后要用温水、香皂洗手。
